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La temperatura idónea del frigorífico y del congelador

El frigorífico está en marcha en casa las 24 horas del día, todo el año y sin descanso. Es uno de los electrodomésticos estrella en nuestro hogar y uno de los que más gasta, puede llegar a suponer entre el 15% y 30% del consumo anual de una vivienda. Además es el responsable de la correcta conservación de los alimentos para que podamos ingerirlos con seguridad.

¿Sabemos realmente cuál es la temperatura idónea de nuestro frigorífico? ¿Y la del congelador? Ajustando la temperatura de estos aparatos lograremos reducir la factura eléctrica y asegurar que la comida se mantenga fresca y con todas sus propiedades nutricionales por más tiempo.

Según los fabricantes, la temperatura ideal del frigorífico se situaría en los 4ºC, y la del congelador en -18ºC para su óptimo rendimiento. Los modelos actuales de frigoríficos en el mercado, con sus pantallas digitales y teclados táctiles, permiten programar fácilmente estos valores con sólo pulsar un botón. A pesar de que estas cifras están más o menos consensuadas, lo importante es saber siempre lo que necesita cada frigorífico.

Organizar los alimentos en el frigorífico

Es importante además tener en cuenta que no todas las zonas del frigorífico mantienen la misma temperatura, algunas son más frías que otras y sufren más variaciones de temperatura en el uso diario.

  • La parte de arriba de la nevera y la puerta son las menos frías. Ahí se pueden poner los productos que no precisan de mucho frío como las bebidas, las salsas, la mantequilla, los huevos, alimentos preparados...
  • En la parte media van alimentos como los lácteos o embutidos. También se reserva este espacio para las sobras de comida, los pasteles, etc.
  • La zona inferior. Es la más fría y aquí se ubicarán los alimentos más perecederos como las carnes y el pescado. Su sitio idóneo es justo encima de los cajones de las verduras.
  • En los cajones de esta zona más baja se deben colocar las frutas y las verduras, que no deben bajar de los 0ºC, y mejor por separado. No guardar con las bolsas del mercado, ya que así se humedecen y estropean antes.

Conservar los alimentos en la nevera

Para garantizar la correcta conservación de los alimentos en la nevera, se deben seguir algunas reglas generales.

  • Controlar la temperatura del frigorífico

Si se rompe la cadena de frío, es posible que surjan los microbios. Como norma general, la temperatura de la nevera no debe superar los 4ºC, y la del congelador nunca debe ser superior a los 0ºC grados. Además, para mantener la temperatura siempre estable hay que abrir la puerta lo indispensable; y nunca se deben introducir alimentos calientes, antes se enfriarán en la encimera durante al menos una hora.

  • Mantener el orden y la limpieza

La seguridad de los alimentos será mayor si el frigorífico no está sobrecargado, ya que esto limita la circulación del frío en su interior. También hay que limpiar rápidamente los derrames de líquidos para evitar la contaminación cruzada. Una limpieza frecuente es esencial para prevenir la proliferación de olores y bacterias. Los alimentos cocinados se deben guardar en recipientes con tapa, para que duren más tiempo.

  • Revisar todas las semanas los alimentos de la nevera

Es importante descartar lo que se haya estropeado y siempre hay que comprobar las fechas de caducidad.

Estos son algunos de los frigoríficos que te recomendamos en Electroprecio para una correcta conservación de los alimentos:

-          Frigorífico SIEMENS KG36NXI4A

-          Frigorífico SIEMENS KG39NXI4A

-          Frigorífico BALAY 3KR7897WI

-          Frigorífico INTEGRABLE WHIRLPOOL ART 9811

-          Frigorífico BEKO RCHA 270K20X